Egy hűtőegy sokoldalú hűtőgép, amelyet folyadék (általában glikol/víz keverék) hűtésére használnak, és amely keringetően szabályozza a különböző folyamatok hőmérsékletét: desztillációs oszlopok, típusú hűtők, hőcserélők, fermentorok stb. A legfontosabb dolog a folyamatban, ha A hőmérséklet és az idő szabályozása az, hogy egy ipari hűtő biztosítja a folyamatos hűtőfolyadék-ellátást a munkához.
Miért van szüksége a pincészetemnek vízgépre?
A hűtője hűtőfolyadékot biztosít a lepárlóban lévő gőz kondenzálásához és a burgonyapüré lehűléséhez a főzési folyamat hőjétől. Történelmileg vizet használtak állóképek hűtésére – és néhány kiválasztott állóképben ez a módszer ma is jelen van. A legtöbben manapság a hűtők felé fordulnak gyors hűtési képességeik, valamint víztakarékos tulajdonságaik miatt. A hűtő lehetővé teszi, hogy a glikol/víz keverék zárt körben működjön, ami azt jelenti, hogy nincs hulladék. Ezenkívül minél gyorsabban hűl le a szirup, annál kevésbé valószínű, hogy baktériumok szaporodnak.
Mire kell figyelni hűtő vásárlásakor?
Sörfőzdei hűtők12-tonnás léghűtéses hűtő142 800 BTU/óra vagy 41,85 kW hőterhelést képes kezelni. A pincészetek, amelyekkel dolgozunk, jellemzően ezt a modellt használják.
Először is győződjön meg arról, hogy a beépítendő hűtő megfelelő hőterheléssel rendelkezik. Hűtési kapacitásként is ismert, a hőterhelés az a sebesség, amellyel a hűtő lehűti a technológiai folyadékot. Nem akarjuk, hogy tudja, hány BTU/óra vagy kW-ot kell karbantartania (itt segítünk), de nem minden hűtőt úgy építenek, hogy ellenálljon a desztilláció során használt szélsőséges hőmérséklet-ingadozásoknak. A 150°F-os burgonyapüré gyors lehűtése 80°F-ra az erjesztés előtt nyomást okozhat a nem megfelelő méretű hűtőben.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő hűtőt?
Minden pincészet, amellyel dolgozunk, egyedi, és eltérő termelési ütemezést, helyigényt és jövőbeli növekedési terveket igényel. Miután meghatározta a desztillálógép és a pépesítő méretét, elkezdhetünk segíteni a pincészet hűtőrendszerének megtervezésében.
Az is sokat segít, ha tudjuk, hogy mikor jár a berendezés. Például, ahogy a pincészete növekszik, úgy dönthet, hogy éjszakai műszakok hozzáadásával növeli a termelést – ez szinte mindig nagyobb hűtőt igényel, mint az eredetileg vásárolt. Ha megbeszéli jövőbeli növekedési terveit egy technológiai hűtési technikussal, akkor hosszú távú költségeket takaríthat meg pincészetében, miközben csökkenti a hűtőre nehezedő esetleges stresszt.
Egy borászatban a hűtőnek több olyan folyamata van, amelyek folyamatos támogatást igényelnek. Ezért az ideális hűtési folyamatot a desztilláló berendezés többi részével együtt kell megtervezni, és a desztillálóberendezéssel egy időben kell megvásárolni. Beszélje meg hűtési igényeit egy mérnökkel, aki megérti, hogy a desztillációs folyamat kulcsfontosságú a megfelelő hűtő kiválasztásához.
RICOM Refrigeration Equipment Co., Ltd.20 éve ipari hőmérséklet-szabályozási technológiára szakosodott gyártó. Bevezeti a modern S09001: 2008 minőségirányítási rendszert és az IS014001: 2004 környezetvédelmi rendszer szabványait annak érdekében, hogy a vállalati csapat továbbra is a műszaki területen maradjon. Az innováció, az ügyfelek használatára és elégedettségére való összpontosítás, és az iparág és a vásárlók egyöntetűen elismerték.