1. Ha az élelmiszer-műhelyben a fagyott víz tiszta vizes közeg, amikor a víz hőmérséklete 0 Celsius-fok vagy mínusz 10 Celsius-fok szükséges, figyeljünk az egységek kiválasztására. Általában a fagyott víz 0 ° C-on nem fagy meg. Amikor az egység leáll, nem szabad azonnal leállítanunk a hűtöttvízszivattyút. Hagyja a hűtött vizet kb. 2 percig cirkulálni, mielőtt kikapcsolná a hűtöttvíz-szivattyút (a hűtött víz fagyásának megakadályozása érdekében).
2. Ha az élelmiszer-műhely fagyasztott vízigénye mínusz 5 ℃ vagy 10 ℃, akkor figyelnünk kell arra, hogy a fagyott víztartalom még tiszta víz legyen. Ha a fagyott víz hőmérséklete meghaladja a 0 ℃ -ot, súlyos fagyás következik be. Mit tegyünk, mikor? A cseréhez a lemezcserét kell használni. Az egység hűtött vize és közege kémiai főzetek. Amikor kémiai főzetünk hőmérséklete mínusz 10 ℃, a tiszta víz hőmérséklete közvetlenül elérheti a 0 ℃ -ot, az egységben lévő kémiai ital nem az kétféle irreleváns folyadékról mondható el.
